Looge proteiiniga magus kookospähkli IPN

• Aprill 23, 2024

Õpilased Riiklik polütehniline instituut (IPN) on välja töötanud traditsioonilise magusa, kokaiini tüüpi kala , mis lisaks sisaldab süsivesikuid kookospähkli toorainest on kvaliteetsed valgud.

Hooldus töötati välja Riiklik bioloogiateaduste kool Biochemical Engineering karjääri üliõpilased, Luisa Sánchez Miranda, Prisca Svetlana Vélez Arellano, Isaac Isidro Isidro, Edgar Miranda Cimbra, Gustavo Adolfo Monroy Flores ja Erick Riveros Domínguez, kes rääkisid traditsiooniliste maiustuste rikastamise tähtsusest Mehhiklased suurendavad oma tarbimist.

Seoses sellega rõhutas Sánchez Miranda: "Traditsioonilised maiustused on osa Mehhiko kultuurist ja rõõm suule, kuid ainus asi, mis neil on, on kalorite tarbimine. Teisest küljest on meie riigis väga palju valke, näiteks kalu. Seetõttu otsustasime mõlemad tooted kombineerida, et muuta tervislikuks raviks toitumisalane panus.

Ta mainis, et tüüpilise Mehhiko maiustuste väheses tarbimises määrav tegur on riikidevaheliste maiustuste levik: "Traditsiooniline Mehhiko kommid on kaotanud oma väärtuse; seda müüakse ainult provintsis või ajaloolistes kohtades. Meie, biokeemilise inseneri õpilased, kavatseme anda sellisele tootele boonust ja seega aidata kaasa nende tarbimise suurendamisele.

Ta märkis, et kommi valmistamise alus on kookospähkli ja rasvata kala viljaliha, et vältida maitse ülekaalukust: "Magusate toodete valmistamisel kasutame idamaiseid kalu, mis sisaldab kvaliteetset valku ja millel ei ole väga tugevat maitset. Vastasel juhul ei oleks kommi suulae meeldiv. "

Kommid ei sisalda säilitusaineid, kunstlikke värve ega maitseaineid ning sisaldavad 10% rohkem valku kui traditsioonilised maiustused. Seda saab tarbida igas vanuses inimesed, sest elu eri etappides on oluline tarbida valke , sest need sisaldavad olulisi aminohappeid, mida organism vajab toitumine ; uuendada koet ja parandada organismi rakulist tootmist.

Kalade tarbimise eelised

1. Kala, eriti sinine kala, nagu sardiinid, makrell, lõhe või tuunikala, on väga oluline omega-3 rasvhapete allikas, omega 3 rasvhapped aitavad kontrollida vererõhku, parandavad funktsiooni ja vähendada teiste kardiovaskulaarsete riskitegurite mõju

2. Kala tavapärane tarbimine on seotud südame-veresoonkonna haiguste põhjustatud surma väiksema riskiga; vähendab riski Südameinfarkt , depressioon ja seniilne dementsus

3. Kalade tarbimine raseduse ajal või imetamise ajal ja lastel esimestel arenguaastatel on kesknärvisüsteemi arenguks vajalike rasvhapete ja joodi oluline allikas.

The kala see on lihtne toit seedimist ; pakub vitamiine nii tähtsaks kui vitamiin A ja D; erinevate toitainete piisava tasakaalu. Sel ja muudel põhjustel ei tohiks te seda oma enda seast välistada toitumine .