Kas teil on sõltuvust toidust?

• Aprill 23, 2024

Uued aju skaneerimisega seotud uuringud väidavad, et mõnedel inimestel on toidule „sõltuvus” ja et toidud, nagu leib või kartul, aitavad suurendada nende toitu.

Teadlased kasutasid funktsionaalseid MRI-sid (reaalajas), et jälgida 12 ülekaalulise või rasvunud mehe aju aktiivsust nelja tunni jooksul pärast söömist, mis on ekspertide sõnul mõjutanud nende söömise viisi. järgmise söögikorra ajal.

Samal ajal mõõdeti ka osalejate glükeemia ja söögi taset.

Meeste "eine" oli kaks smuuti, millel oli sama kalorite, maitse ja magususega. Ainus erinevus oli see, et üks raputus sisaldas kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikuid ja teine ​​oli madal indeks.

Kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikuid (mis kiiresti muutuvad suhkruks veres) leidub kõrgelt töödeldud toitudes, nagu näiteks valge leib ja valge riis. Madala glükeemilise indeksiga süsivesikuid leidub sellistes toodetes nagu täisterad ja maguskartulid.

Uurijad leidsid, et sellistes süsivesikute tarbimises nagu need, mis leidub töödeldud toidus, võib tekkida ülemäärane nälg ja stimuleerida aju piirkondi, mis osalevad tasustamises ja cravingses, piirkondades, mis mängivad ka sõltuvust, vastavalt uuringule, mis avaldati 26. jaanuaril. Juuni ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition.

Uurijate sõnul võib uuring mõjutada kaalu kontrolli.

"Kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikute, nagu näiteks leib ja kartul, tarbimise piiramine võib aidata rasvunud inimestel vähendada oma söögiisu ja kontrollida liiga palju süüa," ütles uuringu autor.Boston Ludwig, Bostoni lastehaigla direktor, haigla pressiteates.

Video Meditsiin: Intervjuu dr Neal Barnard´iga (Aprill 2024).