IPN-i õpilaste loodud Papilla

• Aprill 20, 2024

Arvestades, et turul puuduvad võimalused, on 2009. aasta detsembris IPNi õpilased a toitev putru vanematele täiskasvanutele. Aine on rohkesti kaltsiumi, valke ja antioksüdandid lisaks kiud . Eesmärk on katta selle elanikkonna toitumisvajadused.

Bioloogiliste teaduskoolide biokeemilise inseneri karjääri üheksanda semestri õpilaste meeskond, mis koosnes Miguel Peña Ramírezist, Ricardo Ruiz Saucedo'st, José Alonso Hernándezist, Irma Gamero Miguelist ja Andrea Robles Aguilarist, lõid selle toidu ja lisasid et vanema täiskasvanu tervise säilitamiseks peab toit olema tasakaalus ja piisav.

Puur peaks koosnema valkudest, vitamiinidest, mineraalidest, süsivesikutest ja antioksüdantidest, mis soodustavad keha nõuetekohast toimimist.

Pudri valmistamiseks kasutati kõrgekvaliteedilisi tooraineid ja erilisi koostisosi, arvestades, et mõned eakad inimesed kannatavad diabeedi all või on laktoositalumatus. Selle väljatöötamisel kasutati suhkru, piima, maisitärklise, riisijahu, grenetina, maasikate ja polüfenoole sisaldavate mustikate asendamiseks suhkruga magustatud piimaga piima, lisaks kiudaineid, mis hõlbustavad seedimist .

Selleks, et pakkuda toitu, mis ei vaja närimist, on koorjas kreemjas konsistents, mille jaoks nad tegid mitmeid katseid ja samal ajal nõudsid termilise protsessi standardimist, et säilitada toitainete puutumatus.

Pudri heas seisukorras hoidmiseks on oluline, et toitu hoitaks külmutatuna, kuna sellel puudub kunstlik säilitusaine.