Ütle juurviljadele jah!

• Aprill 25, 2024

Kaunviljad on rohkesti valku, mikroelemente, aminohappeid ja vitamiine, samas on nad rasva madalad ja aitavad kontrollida kolesterooli ja hallata kroonilisi haigusi nagu diabeet.

Mõned inimesed segavad neid sageli kaunviljadega. Üldiselt mõistavad mehhiklased kaunvilju kui erinevaid terasid: kikerherne, oad, läätsed, alverjon ja oad.

Kuid botaaniline klassifikatsioon viitab kogu taimsele liblikõielistele taimedele ja kaunviljadele kui kaunviljade taimedele kasvavatele seemnetele.

Oad on eriti olulised, tegelikult peetakse kaunviljade kuningaks olemasolevate sortide hulka.

The Bioloogilise mitmekesisuse teadmiste ja kasutamise riiklik komisjon (Conabio) märgib, et seal on 70 erinevat tüüpi oad. Kuid kõige tähtsam on toitainete kogus, mis aitab kaasa Mehhiko toitumisele.

Kahjuks ütles María del Rocío Fernández Suárez, kes vastutab UNAMi ülikooli toiduprogrammi (PUAL) eest Mehhiko Vabariigi suurtes linnades, seda tarbitakse ainult garneeringuna.

Ideaalis tuleks seda süüa põhirooga mitu korda nädalas, nagu seda tehakse provintsis.

Teadlane ütles, et 30 aastat tagasi tarbis iga Mehhiko keskmiselt 22 kilogrammi impulsse aastas; praegu on tarbimine vähenenud ligikaudu üheksa kilo inimese kohta aastas.

"On kahetsusväärne, et nende toiduainete tarbimine tasakaalustatud toitumise kontekstis oleks oluline ülekaalulisuse ja rasvumise vastu võitlemiseks.

Põõsad ja teravili olid esimesed inimesed, keda kasvatati. Mõnedes sellistes kirjutistes nagu Piibel mainitakse juudi rahva toitumises köögivilju, mis peegeldab, et nad on olnud meeldejäävatest aegadest alates Vahemere dieedist. Oma suure väärtuse tõttu kuulutas ÜRO 2016. aasta kaunviljade rahvusvaheliseks aastaks.

Video Meditsiin: Tarmo ja Toomas Urb - Ütle (Aprill 2024).