Kasutage oma suppide maitset

Hea köögi armastajad arvavad, et üks saladusi valmistab head supp on kasutada toodete algupäraseid mahla (kala , liha o kana ), millega esimene puljongid .

Selle toorainega on tagatud iga tassi edu. A gourmet Prantslane ütles: " supp See on vaeste suur toit, rõõm, et rikas mõnikord teda kadestab. "

. \ T supp see kaob aegade mälestuses. Kuueteistkümnenda sajandi Prantsusmaal olid populaarsed kolm supid: bouillabaisse, pot-au-feu ja supp sibula

Ajalugu ütleb, et Hispaania Napoleoni invasiooni ajal haaras Prantsuse marssal Junot monacal retsepti raamatu ja saatis selle oma abikaasale, Abrantese hertsogile.

Ta avaldas selle oma ja prantsuskeelsena mitmed terminid, sh puljong "tarbitakse" mungadest, mis on valmistatud liha, köögiviljade ja vürtsidega ning mis võimaldavad valmistada tunde, et aine kontsentreerida, sest see "tarbib" vett.

Sellepärast kutsusid mungad teda "tarbima", mõtlemata, et ta saab puljong põhjalikumalt ja ihaldatumalt gastronoomia universaalne

 

Hispaania köök

Madridi toit on hea maine. Üks lemmiktoite Hispaanias on keedetud . See peaks hõlmama ühelt poolt kikerherneid ja köögivilju, nagu kapsas, kartul ja porgand; peekon, chorizo, soolatud sealiha ja sinki luu ning kolmandaks erinevad kana- ja vasikalihatükid.

. \ T puljongid maitsevaks aluseks on liha ja köögiviljad supp hästi rasvatustatud, millele lisatakse nuudlid. Nagu kõik see arvukus ei olnud piisav, valmistage leiba, muna, küüslaugu ja peterselli täidiseks.