• Aprill 30, 2024

Kontrollimatu maitse ja soov süüa šokolaadi on see, mida paljud spetsialistid nimetavad "šokolaadisõltuvus Peamiselt sellepärast, et selles on rohkem kui 500 keemilist ainet, mis põhjustavad teiste ainete, nagu anandamiini, vabanemist ajus, sarnaselt marihuaana ühenditega.

Mitmed uuringud ja eksperdid leiavad siiski, et kõne on tehtud šokolaadisõltuvus läheb palju kaugemale, sest seda on alati peetud a rõõm süüdi, nagu on üksikasjalikult kirjeldatud Barry Smith, Londoni Birkbecki Ülikooli meeleolu uuringute keskuse direktor.

"Šokolaadiga kattub ootuse ja söömise tasu. Suu šokolaadi pehmuse ja kreemilisuse kombinatsioon, selle maitse magusus, mida juhivad aroomid nagu vanill, isegi enne seda, kui see on maitsepungadeni jõudnud, muudab šokolaadi söömise väga väärtuslikuks kogemuseks. Meeldiv .”

Mida rohkem vürtsikas, maitsvam?

Nii mehed kui naised saavad kogeda šokolaadi rõõm , kuid naiste kõrgem lõhnatunne tähendab, et nad võivad seda tunnet tunduvalt rohkem nautida.

Sest Psühholoog Benjamín Domínguez Trejo, UNAM-i psühholoogia teaduskonna teadur ja professor šokolaadi "söögiisu" muutis meid emotsionaalselt isegi enne, kui meil on see meie kätes või suus, midagi sarnast juhtub ka chile , mis sügeleb, sest see sisaldab kapsaitsiin , mis on kõigi imetajate jaoks looduses kõige valusam (notsitseptiivne) stiimul.

"Me kõik mäletame oma kultuuris esimest taco koos chile ": väga hirmuäratav kogemus: nutt, kontrollimatu keele ja huulte põletamine, põletiku tunne, mis ei rahune isegi külma veega jne), pärast seda mõned ei tule tagasi tšilli ja isegi ei heidelda seda , nad püüavad selle oma meelt kustutada. "

Samas ütleb ta, et 85% Mehhiko elanikest oli just algus keerulise sotsiaal-emotsionaalse õppimise protsessist, milles me mitte ainult ei õppinud taluma kapsaitsiin suus ja kannatada või moduleerida valu, kuid me muudame selle emotsionaalselt muidu väga meeldivaks kogemuseks: mida rohkem chill Me panime tacose, maitsvama.

Magusad maitseomadused

Koos šokolaad On väga huvitavaid positiivseid emotsionaalseid muutusi. Vastus magusad maitsed versus kibedus esineb kõigil imetajatel, kaasa arvatud meid, esimestel elunädalatel. Üldiselt seostatakse neid emotsionaalsete seisunditega, mis on suurema rahu ja ülejäänud kui kibedad, mis on õppimise käigus õppinud (assotsieeruv õppimine).

Maitsed on seotud teiste stiimulitega, peamiselt sotsiaalsete stiimulitega (need, mis on tekkinud kohalolekust, helidest, kokkupuutest teiste inimestega) kultuurilistel ja isegi geneetilistel põhjustel (šokolaadi, tortilla ja kõigi maisi toodete puhul).

"Mehhiklased on nende suhtes eriti tundlikud maitsed ja loomulikult mõjutavad nad jätkuvalt meie emotsionaalset seisundit nii toitumisomaduste kui ka paigaldatud ühenduste tõttu (paljud neist isegi mitte-teadvusel). Ehtsa šokolaadi söömine (tume mõru) ei lahenda meie probleeme, vaid aitab meil kergemini toota rahu seisund .

Video Meditsiin: Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! | Yunnan, China Day 4 (Aprill 2024).