7 põhjust quinoa tarbimiseks

• Mai 1, 2024

Quinoa on üks hispaania ajal eel-ajalt hinnatud funktsionaalseid toite. Quinoa omadused hõlmavad kõiki hädavajalikke aminohappeid, mis on vajalikud uute valkude moodustamiseks, tuntud kui kõrge bioloogilise väärtusega valgud, seega on see toit, mida soovitavad isegi NASA .

Quinoa väärtus toiduna on vastavalt uuringule Boliivia Diagnostika- ja Teaduslaborite Teenuste Instituut (SELADIS) oma valgu sisekompositsioonis inimeste jaoks oluliste aminohapete, nagu fenüülalaniini, histidiini, lüsiini ja teiste, sisalduse suhtes.

Selle osakaal rasvades on märkimisväärne mitte ainult selle energiasisalduse jaoks, vaid ka küllastumata rasvhapete sisalduse suhtes, mis on kehale tervemad.

Mikrotoitainete tarbimine on samuti oluline, leiti vitamiinide ja mikroelementide tähtsust, mis täidavad olulisi ja spetsiifilisi funktsioone majanduse rakkudes ja kudedes nende rollis ainevahetuses.

Uuringu kohaselt Riiklik tehnoloogia- ja toiduohutuse keskus (CNTA) -Laboratorio del Ebro, San Adrián Navarra , Hispaania Quinoa omadused pakuvad tervisele mitmeid eeliseid:

1. See ei sisalda gluteeni, see sobib celiacsidele ja on alternatiiv nisu jaoks. Seda võrreldakse spinatiga.

2. Sellel on põletikuvastased ja tervendavad omadused ning see on suunatud östrogeeni puudumisele naistel.

3. Võid asendada mis tahes vilja suppides, magustoitudes, salatites, leivas, jookides ja küpsistes. Seda kasutatakse makrobiotilistes ja taimetoitlastes.

4. Tänu oma kiudainete ja valgusisalduse suurele tasemele (see annab 20% soovituslikest kiudude väärtustest), on see ideaalne söögiisu vähendamiseks ja suurema küllastustunde saavutamiseks, mistõttu on see ideaalne kaalu langetamisel ja dieedil. tasakaalustatud

5. Tärklise ja kiudainete suure sisalduse tõttu võib quinoa vähendada selliseid seisundeid nagu gastriit ja koliit. See on limaskest, mis kaitseb limaskestasid või elundite sisemist nahka, nagu see on ärritunud või põletikulise kõhuga.

6. Quinoa võib vähendada mikroelementide ja küllastumata rasvhapete abil rasva ja ka kolesterooli taset veres.

7. Infusiooni quinoa lehtedega kasutatakse lahtistina, seega aitab see vähendada selliseid seisundeid nagu kõhukinnisus ja kõhupõletik, see on isegi abiks maksahaiguste ravis.

Kino on valinud FAO kui üks toiduaineid, mille omadused pakuvad mitmeid eeliseid ja ohutust järgmisteks aastakümneteks, samuti selle kasulikkus, kuna see on madal glükeemiline indeks, et võidelda südame-veresoonkonna haiguste, diabeedi ja hüpertensiooniga.