Kartulitel põhineva toitumise eelised ja riskid

• Mai 6, 2024

Chris Voigt komisjoni direktor Washingtoni osariigi kartulile anti viimaste kahe kuu jooksul ülesandeks muuta oma dieeti, et see põhineks kõigil võimalikel esitlustel ainult kartulitel. See, mis palja silmaga võib tunduda hulluna, on tingitud pettusest halvustada, et see mugul peab sisaldama suuri koguseid süsivesikuid tärklisest, kui tegelikult "on nad mitme inimese üllatav allikas vitamiine ja mineraalid . Kuid kui me sööme ainult kartuleid, ei saa me kõiki vajalikke toitaineid hea tervise nimel, ”ütleb ta. Fiona Hunter , toitumisspetsialist.

 Hull toitumine

Spetsialistid hoiatavad, et vähe toitainete tasakaalu Mida keha vajab, võib Voigtil olla tagajärgi, nagu liigne kaalutõus ja energiakadu.

Vastupidiselt nendele prognoosidele ütleb Voigt, et ta on kaotanud vähemalt 8 kilogrammi ja kaugel sellest, mida spetsialistid ütlevad, tunneb ta olevat füüsiliselt optimaalne . Lisaks on ta saavutanud igakuise toidukulude kokkuhoidu, sest ta saab ennast 15 dollari nädalas toita. Viogt ise märgib:

"Füüsiliselt tunnen end sensatsioonilisena, palju energiat, hea une öösel ja mul ei ole olnud haruldasi kõrvaltoimeid," ütleb Voigt.

"Ma ei julgusta kedagi selle hullu toitu kandma ega minu arsti, see toit oli ainult inimestele meelde tuletatud, et kartulis on palju toitaineid."

"Minu arst on väga huvitatud lõplike tulemuste nägemisest ja kahtlustan, et olen 60 päeva lõpus hea." Vajalik on sort

Vajalik on sort

Kuigi teine ​​toitumisspetsialist, Sue Todd , ei soovita seda tüüpi dieeti läbi viia, märgib, et Voigt on saavutanud ootamatuid tulemusi peamiselt seetõttu, et Ma olin selle alguses hea tervise juures .

"Pikaajalised meremehed kannatasid räpane sest nad sõid peamiselt teraviljatärklist, mis ei sisaldanud C-vitamiin . Kartul on C-vitamiini korralik allikas, kuigi neil ei ole kõrget taset. "

"Sõltuvalt sellest, kuidas toitumine on piiratud, mõjutab mõnede vitamiinide kadu isikut rohkem kui teiste kadu." toitaineid et meie keha vajab, ”ütleb ekspert.

Ta lisab, et kartulite toitumises on midagi head, et see on madala rasvasisaldusega ja tarbides head osa kooritud kiududega kartulitest, mis vähendab piiratud dieediga seotud kõrvaltoime ohtu: kõhukinnisus.

Kuid kartuli toitumine ei paku kaltsiumi ega omega-3 - aju ja kardiovaskulaarse funktsiooni jaoks hädavajalikku rasvhapet, mis on vajalik hea tervise tagamiseks, selgitab Fiona Hunter.

"Keha vajab funktsioneerimiseks 40 toitaineid ja üks toit ei saa pakkuda kõiki neid ühendeid. Seetõttu rõhutavad tervishoiuasutuste toitumisalased soovitused, et me peame tarbima erinevaid toite ".

"The toitumine A-, E- ja K-vitamiinide, mineraalide, kaltsiumi ja seleeni, oluliste rasvhapete, valkude ja kiudude puhul on puudulikud ainult kartulid, ”lisab ekspert.

"Ja kuigi see võib pakkuda inimesele piisavalt rauda, ​​ei saa ta naisele piisavalt pakkuda."

Ja kui tahad süüa pärast seda, kui olete oma kartulirežiimi lõpetanud, naasma Voigti?

"Ma arvan, et minu esimene eine on veiseliha taco, kus on palju tšilli, klaas piima, õunakooki ja jah, küpsetatud kartulid."

Allikas: BBC World  

Video Meditsiin: A Simpler Way: Crisis as Opportunity (2016) - Free Full Documentary (Mai 2024).