Kas plaadi värv mõjutab teie dieeti?

• Mai 2, 2024

Uurimine Cornelli ülikool näitab, et plaadi värv mõjutab toidu tarbimist, sest toidu kontrasti toitude toonilisusega muudab süüa vähem.

Teadlased Brian Wansink ja Koert van Ittersum nad juhivad tähelepanu sellele, et toidu ja roogade ja isegi laudlina erinev tonaalsus loob optilise illusiooni nimega Delboeuf.

Uuringus analüüsiti New Yorgi ülikooli kohtumisel 70 inimest. Neile anti valge ja punane plaat, nii et nad serveeriksid tomatit (punane) või Alfredo kastmega (valge).

Need, kes jootasid valget pastat sama värvi plaadil, tarbisid 22% rohkem toodet kui need, kellel oli toitu erinev.

Isegi teadlased mainivad, et sama illusioon tekib laudlina värviga, nii et kontrast plaadiga ja toiduga on inimesed teeninud 10% vähem, nagu allpool selgitatud:

Teisest küljest kinnitavad Wansink ja van Ittersum, et suurel plaadil söömisel näevad portsjonid väiksemaid, mis suurendab toidu tarbimist.

Seega, kui soovite säilitada tervislikku kehakaalu, soovitavad teadlased valida väikeseid roogasid, mis on enamiku teie retseptidega vastuolus.

Võite seda avastust ära kasutada ka teie kasuks, sest köögiviljade tarbimise suurendamiseks saate neid serveerida rohelises tassi. Ja sina, sööd sa sama värvi roogasid kui teie toit?