Näpunäiteid, kuidas valida parimaid puu- ja köögivilju

• Aprill 28, 2024

Kindlasti olete kunagi mõelnud, kas puuviljad ja köögiviljad on sama toitvad kui külmutatud või konserveeritud. Nende säilitusprotsesside ajal on nende toiduainete omaduste kohta palju müüte. Allpool leiate kogu vajaliku teabe, et saaksite teha parima otsuse toitumine see on umbes

Konserveeritud toidu omadused

Kapslitesse tulevaid puuvilju ja köögivilju tajutakse sageli toiduainetena, mis on täidetud säilitusainetega ja madala toiteväärtusega. Tegelikult koristatakse need toidud tavaliselt nende maksimaalse küpsusastmega ja samal päeval koristatakse need küpsetamiseks ja konserveerimiseks.

See tähendab, et kui puuviljad ja köögiviljad on küpsed, on neil kõrgem toitainete kontsentratsioon kui need, mida kogutakse vähem küpseks, et nad saaksid toetada teekonda iseteenindusse ja turgudele.

Teisest küljest on nende toiduainete toiduvalmistamise tingimused enamasti kontrollitumad kui omatehtud protseduurid, mida me ise valmistame. Selle plusse ja miinuseid on:

1. Need on praktilised ja mitte kiiresti riknevad.
2. . \ T vitamiine ja mineraalid võivad olla värskematest toitudest suuremad.
3. Nad ei sisalda konservatiive.
4. On tõenäoline, et toiduvalmistamisprotsess vähendab vitamiin C.
5. Enamikul juhtudel lisatakse maitse parandamiseks suhkrut ja soola, mis suurendab lihtsate suhkrute ja naatriumi panust toitumisse.

Oluline on kontrollida, et puuviljade ja köögiviljade purk on heades tingimustes, et see ei sisaldaks mõlgid, puhub ja et see ei oleks kuplikujuline.

Külmutatud puuviljad ja köögiviljad

Külmkeskkonna kasutamine toidu säilitamiseks põhineb asjaolul, et külmutatud vesi hoiab ära mikroorganismide kasvu ja arengut, st kuna mikroorganismidele, mis toiduaineid lagundavad, ei ole vaja vett, säilitatakse toit. heas seisukorras.

Nagu konserveeritud tooted, koristatakse külmutatud puuviljad ja köögiviljad tavaliselt nende maksimaalse küpsusastmega. Toidu külmutamise protsess tuleks läbi viia kiiresti, sest mida lühem on selle protseduuri aeg, seda väiksemad moodustuvad moodustuvad jääkristallid ja toit säilitab paremini selle tekstuuri ja konsistentsi.

Köögiviljade puhul on paljud neist läbinud eelküpsetamise protsessi, mis inaktiveerib teatavad toidu lagunemise eest vastutavad ensüümid ja aitab neid paremini säilitada; Kuid selle kuumtöötluse korral võite kaotada vitamiine oluline

Üks tähtsamaid kaalutlusi, mida peame külmutatud toiduainete eest hoolitsema, on lihtsalt samade sulatamine, sest vale sulatamise ajal võivad paljud puuviljades ja köögiviljades sisalduvad vitamiinid kaotada.

Kõige eelistatum on eelküpsetatud köögiviljade puhul sulatamine neid auruga või mikrolaineahjus, nii et sa vältida vitamiine on vees lahustuvad, ja viljade puhul on soovitatav toitu külmkappi edasi anda, et see seal sulataks.

Värske toit

Värsked puuviljad ja köögiviljad on alati parim valik, kuid me peame arvestama, et toiduainetel, mida me tavaliselt ostame iseteeninduse kauplustes või turul, on sageli päev, mil neid koristatakse, mõnikord kogutakse ebaküpseks ja nad külmutavad, et nad saaksid toetada viljapuuaedast müügikohani.

Transpordi ajal mõjutavad nad temperatuuri ja päikesekiirguse muutusi, mis võimaldab teatud sisu kaduda. vitamiin C- ja B-kompleks: mõned sellised puuviljad ja köögiviljad peavad olema:

1. Nad ei sisalda konservatiive.
2. Neid ei ole kaitstud.
3. Te saate kogu aasta jooksul tarbida erinevaid puuvilju ja köögivilju.
4. Neid tuleb alati osta küpsena, et saaksime saada kõige rohkem vitamiine, mida puuviljad ja köögiviljad võivad pakkuda.
5. Kui soovite neid valmistada, on parimad meetodid mikrolaineahju kasutamine, valgendamine või aurutamine.
6. Kui valmistate köögiviljasupp, kreemid või putru, kasuta vett, kus nad olid keedetud, et taastada mõned toiduvalmistamisel vees lahustunud vitamiinid.
7. Ärge unustage neid enne nende tarbimist pesta ja desinfitseerida.

Nüüd sa tead, see ei ole oluline, kas nad on konserveeritud, külmutatud või värsked, ära kasutavad nende toitude erinevad esitlused, et neid oma dieeti lisada.Ärge unustage, et soovitus on tarbida iga päev viis portsjonit puu-ja köögivilja. Ja sina, millist toitu eelistate?

Kas soovite kaalust alla võtta? Registreeruge meiega ja nautige uut GetQoralHealth tööriista