See satub suhu, kuid leevendab naha valu

• Mai 5, 2024

Kui hammustame tšilli, kogeme meie suus sügelustunnet, aga miks? Kui vürtsikas ei ole maitse, vaid tunne, mis ei ole seotud meie maitsega. Teadlased on tõestanud, et tšilli paprika hammustab tänu oma kapsasiinisisaldusele.

Need molekulid ei lahustu vees ega süljes, mis on oluline tingimus nende tundmiseks maitse kaudu, selgitab José María García Saíz, UNAMi keemiateaduskonna akadeemik . "Kapsaitsiinid stimuleerivad põletustunne eest vastutavaid närvilõike."

"Hea enchilada" viib teid ardorist kuni intensiivse kuumuse poole, mis teeb teid köha ja isegi pisarate väljatõrjumiseks. Kõik see juhtub, sest silmad, nina sees ja piirkondades, kus on limaskestad, on kapsaitsiini suhtes tundlikumad.

Kuna tšillid ei arenenud sügelema maitseks või ei meeldi, anti bioloogide rühmale ülesandeks teada saada, miks nad sisaldavad teatud molekulaarseid elemente.

Uurijad uurisid sama liigi tšilli ühe tuhande ruutkilomeetri ulatuses ja märkisid, et kapsaitsiinide hulk oli suurem piirkondades, kus Fusarium seene ja teatud putukad, mis hävitavad vilja seemned ja takistavad nende paljunemist.

Tema järeldus on, et vürtsike molekulide tootmine on kaitsev reaktsioon keskkondades, kus agressorid ei arene, chiles toodavad vähem kapsaitsiine.

Lisaks avastati, et molekulidel on omadus blokeerida inimese valu.

Selle potentsiaali ärakasutamine keemik José María García välja töötatud puukilee ekstraktil põhinev salv, mis näitab seda terapeutilist kasu.

Selle rahustav toime algab naha äärepoolseimast kihist (epidermis), kus on erinevad närviklemmid, mis panevad meid tundma kuumust ja külmust, lohutust ja löögi valu. The aine P ütleb valusignaali saatmise eest neurotransmitter.
 

"Kapsaitsiinidel on omadus blokeerida aine P seega välditakse valu ülekandemehhanismi.

Kapsli ekstraktiga salvi kaubanduslik nimetus Capsidol on kasulik patsientide valu leevendamiseks diabeetiline neuropaatia , reumatism ja artriit . Laboratoorium vastutas selle tootmise ja müügi eest mitu aastat.

Teadus aitab kaasa meie elukvaliteedi parandamisele, osaleb teaduse tehnoloogia ja innovatsiooni kodaniku tegevuskavas, riiklik arutelu, kus saate valida väljakutsed, millega peate tegelema teaduse ja tehnoloogiaga, et saavutada 2030. aastal parem elukvaliteet Võite hääletada väljakutse, mis teile kõige olulisem on:www.agendaciudadana.mx

Jälgi meid aadressil @GetQoralHealth, GetQoralHealth Facebookis ja YouTube'is

Kas soovite saada rohkem teavet oma huvide kohta? Registreeru meiega