• Aprill 27, 2024

Et toota toitu, mis aitab rikastada Mehhiko elanikkonna toitumist, on Riiklik polütehniline instituut (IPN) maisitortillad lisatud chia seemned mis on kõrge polüküllastumata rasvhapete sisalduse tõttu Omega 3 , aitavad kaasa südame-veresoonkonna haiguste ennetamisele.

Sellega seoses, selle toote looja, Rodolfo Rendón Villalobos juhib tähelepanu sellele, et idee lisada maisi tortilladele, chia jahu, tekkis sellepärast, et see seemne on kõige rikkam looduslik allikas rasvhapped , Omega 3 .

Teadur Biotoodete arenduskeskus (CEPROBI) on öelnud: "Meie ühiskonnas on kõrge rasvasisaldusega dieet seostatud suure hulga surmajuhtumitega südame-veresoonkonna haigused ".

"Kuid populatsioonid, mis on suurendanud rasvhapete tarbimist Omega 3 ja Omega 6 on näidanud vähest esinemissagedust koronaarhaigused ”.

Chia oli pikka aega Kolumbia-eelse ühiskonna toitumises, kuid pärast Hispaania vallutamist vähenes selle kasutamine; hävitati kohalik põllumajanduslik tootmine ja elanikkonna toitumisharjumustes tarbimine nisu , odra ja porgand .

Päritolu

Selles mõttes selgitab IPN-i teadlane ja teadlane, et eelmise sajandi lõpul hakkas huvi chia vastu: "Eriti siis, kui seda peeti heaks allikaks toidu kiud , valku ja antioksüdant lisaks kõrgetele rasvhapete sisaldusele. "

Chia seemet kasutatakse ka koostisosana leiva, energiabaaride ja toidulisandite valmistamiseks.

IPN-is väljatöötatud tortillad aitavad samuti tugevdada immuunsüsteemi, kuna on näidatud, et Omega 3 Sellel on reguleeriv funktsioon selliste ainete sünteesimisel, mis põhjustavad selliseid häireid nagu palavik, valu, turse ja ärritus.

Video Meditsiin: „Erisaade paljastab Ansipi maavälise päritolu (Aprill 2024).