• Mai 18, 2024

Köögiviljadega, poblano stiilis, tomatis ... riis on oluline osa Mehhiko gastronoomiast ja miks mitte, maailmast. Kuid traditsiooniline viis, kuidas seda keedetakse, võib kahjustada meie tervist, eriti vähki.

Vähemalt see on see, mida uuringus viidi läbi Belfasti kuninganna ülikool, Põhja-Iirimaa, kus Andrew Meharg (uuringu juht) sai ülesandeks võrrelda kolme riisiküpsetusmeetodit selle võime võrra vähendada selle arseeni taset.

Looduslik mürk ...

Kuidas arseen saavutas riisi? Ehkki me ei usu seda, leitakse see metalloid pinnasest loomulikult (see on maapõue element). Maailma Terviseorganisatsioon. Kuigi nende tase selles teraviljas võib inimese tegevusest erineda: pestitsiidide kasutamine.

Kuigi see mürk esineb ka teistes toitudes ja ei ole tervisele kahjulik. Riisi puhul võib see põhjustada vähktõbe, seda selle valmistamise viisi järgi.

Video Meditsiin: What is Chemical Evolution? (Mai 2024).